斑节虾在体型上，和普通虾差不多。但斑节虾的虾青素的含量比普通虾要高出20%，因此斑节虾的价格比普通虾的价格高一些，虾青素是一种最强的抗氧化剂，虾青素本身能非常有用的增强斑节虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。
斑节对虾市场价格多少钱一斤
1、根据个头来定，9头1斤装的斑节虾市场价格80-90之间，而如果大家选择个头更大的则要在100-120元之间，每头虾的重量在100克以上。当然也有高达半斤装或者1斤装的虾因为物以稀为贵其售价自然更高。
2、规格越大自然价格越高，除此之外季节性因素也会影响斑节虾的价格。通常禁海期间，春节阶段的野生斑节虾价格都会普遍偏贵，主要是受市场供需矛盾放大的影响。
3、斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
斑节虾养殖技术
1、放养虾的池塘，每造收完虾后，把塘水排干，让太阳晒至塘底龟裂，彻底清除池底淤泥和有机物、塘壁藤壶等。 放养前一个月，每亩用生石灰70～100千克，将其均匀分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉机进行翻耕，暴晒。
2、进水至20～30厘米。采用氯制剂进行池底消毒，有效氯浓度为30克/立方米，全池泼洒清塘药物杀灭鱼、虾、蟹卵、细菌、病毒等。
3、养殖用水均为沙滤井过滤海水，放苗前15天加水80～100厘米左右，接着用有效氯浓度为5～10克/立方米氯制剂对水体消毒。2天后选择晴天上午进行施肥，培育基础饵料，肥水可以按每亩用肥水育藻剂400克和白云石粉15千克。
如何挑选斑节虾
1、平常不少消费者可能会通过观察虾头是否发黑来判断其新鲜程度，在此方崇钧不建议大家采用这种判断方式，因为虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。
2、虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。此外，养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜。
3、现在兴起网上购买生鲜的热潮，大家在选择网购斑节虾的时候，建议消费者选择生鲜物流能力强的顺丰优选，毕竟其“泡沫箱+低温冰袋”的模式依托其物流冷链设施和发达信息技术能快速将海鲜运往全国各地。
食用斑节虾的注意事项
1、食用斑节虾要注意的是虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、吃虾时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
从上文我们可以知道，斑节虾的虾青素是比普通虾的虾青素要高一些的，所以斑节虾的价格高一些也是情有可原，但是经常食用虾青素较高的虾肉，对人的身体是有很多的好处。