市场上的白姑鱼以冰鲜为主，价格约30元/斤。
白姑鱼为鲈形目、石首鱼科、白姑鱼属鱼类，鱼体延长，侧扁，背、腹缘略呈弧形，口裂大。体被栉鳞，鳞片大而疏松，尾鳍楔形，体侧灰褐色，腹部银白色，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
白姑鱼广泛分布于印度洋和太平洋西部海域，为暖温性近底层鱼类，栖息于水深40-100m的泥沙底海区，主要以底栖动物及小型鱼类为食。
一、白姑鱼的价格
1、白姑鱼在市场上还是比较多见的，主要以冰鲜为主，价格通常在30多元一斤的样子。
2、白姑鱼为鲈形目石首鱼科白姑鱼属鱼类，广泛分布于印度洋和太平洋西部海域，中国沿岸均有分布。
3、白姑鱼体延长，侧扁，背、腹缘略呈弧形；口裂大，吻不突出，上颌与下颌等长，上颌牙细小，排列成带状向后弯曲，下颌牙两行，内侧牙较大、锥形，排列稀疏；吻缘孔5个，额部有6个小孔，无颜须；吻端、眼周围及颊部被圆鳞，体被栉鳞，鳞片大而疏松，耳石三角形；尾鳍楔形。体侧灰褐色，腹部银白色；胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
4、白姑鱼为暖温性近底层鱼类。一般栖息于水深40-100米泥沙底海区。食性较杂，主要摄食底栖动物及小型鱼类，如长尾类、短尾类、脊尾白虾、日本鼓虾、鲜明鼓虾、小蟹、矛尾虾虎鱼、纹缟虾虎鱼等。
二、白姑鱼和黄花鱼的区别
1、外表颜色
白姑鱼外表多为银白色，而黄花鱼的外表带有明显的黄色。如果是染色后的白姑鱼则容易掉色，用白色面巾纸擦鱼身会出现褪色现象，或者也可以将鱼放在水中浸泡5分钟，水会变成啤酒色。
2、外形特征
黄花鱼头部较大，身体较宽，且嘴部朝上；白姑鱼头部小，身体较窄，且嘴部朝下。
3、营养味道
白姑鱼虽然在外形上和黄花鱼比较类似，但其营养、味道、品质都不如黄花鱼。白姑鱼的肉质比较松粗，没有黄花鱼那么鲜美嫩滑。因此，一般市场价格方面，白姑鱼也要基本要比黄花鱼低一半以上。
三、白姑鱼是否生活在海洋中
1、白姑鱼生活在海洋中，常栖息于水深40公尺内之砂泥底海域。
2、白姑鱼属海洋经济鱼类之一，但在我国沿海产量并不多，主要分布于属热带、亚热带、暖温带的西北太平洋区，包含我国南海、东海及黄海南部，生殖期聚群向近岸洄游。