作物选用肥料时需根据土壤特性及植物营养特性选择。
土壤特性：偏酸性土壤、大棚及老菜田，磷肥应选用偏碱性的钙镁磷肥。偏碱性的土壤，磷肥应选用偏酸性的过磷酸钙。
植物营养特性：一般蔬菜通常选择硝酸铵、硝酸钙等硝态氮肥，鳞茎类蔬菜一般选择硫酸镁、硫酸钾等含硫较多的肥料，十字花科作物一般选择硼含量较多的肥料，鲜食瓜菜不宜选用含氯化肥，大白菜、番茄宜选用含钙较多的肥料。
一、作物如何选用肥料产品
1、针对土壤特性选择肥料
（1）中国南北土壤差异很大，南方地区的红壤、砖红壤、黄壤、黄棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏碱性的钙镁磷肥。
（2）北方土壤黑钙土、栗钙土、灰钙土、褐土等多呈碱性，磷肥宜用偏酸性的过磷酸钙。
（3）连续施肥多年的大棚、老菜田逐步酸化，且钙镁缺乏，磷肥宜选用碱性钙镁磷肥、磷矿粉等，既可调节土壤酸度，又可供应钙镁元素。
（4）有盐渍化特征的碱土、盐土，尤其是滨海盐土，易施用磷石膏，钾肥宜选用硫酸钾。
2、针对植物营养特性选择肥料
（1）一般蔬菜是喜硝态氮的作物，氮肥宜选用硝酸铵、硝酸钙等。
（2）鳞茎类蔬菜对硫的需要量较大，宜选用含硫较多的肥料，如过磷酸钙、硫酸镁、硫酸钾等。
（3）十字花科的蔬菜对硼的需要量较大，宜选用含硼较多的硼酸、硼砂等。
（4）鲜食性的瓜菜如西瓜、甜瓜以及茶叶等对氯毒害敏感，不宜选用氯化铵、氯化钾等含氯化肥。
（5）大白菜、番茄等易出现缺钙症状（干烧心、蒂腐病），宜用含有效钙较多的过磷酸钙和硝酸钙。
二、肥料三要素指的是什么
肥料三要素指的是氮、磷及钾。
1、氮：作物体内蛋白质和叶绿素的主要成分，氮充足时，枝叶茂盛浓绿，光合作用强，氮缺乏时，作物植株矮弱，对寒冷、干旱及病虫害的抵抗力降低。
2、磷：在种子中含量较多，是组成植物细胞核的主要成分，能促进植物发芽、长根、分枝、结实及成熟。
3、钾：可提高光合作用的强度，使代谢作用进行正常。