如果以收获嫩姜为目的，亩产量通常为2000斤左右，丰产田可达到4000斤以上。
如果以收获老姜为目的，亩产量通常为4000斤左右，丰产时可达到8000斤以上。
一、一亩生姜的产量通常是多少
1、生姜的产量
常规种植时，如果种植目的是收获嫩姜，则产量通常为1000公斤左右/亩，丰产田可超过2000公斤；如果种植目的是收获老姜，则产量通常为2000公斤左右/亩，丰产时可超过4000公斤。
2、增产方法
（1）施基肥：亩施10000斤腐熟的有机肥＋120斤复合肥，混匀后施入。
（2）追施壮苗肥：幼苗期随水冲施腐熟的人粪尿或尿素，人粪尿的用量为2000斤/亩，尿素的用量为20斤/亩。
（3）追施转折肥：立秋前后，亩施2000斤腐熟的有机肥＋30-40斤三元复合肥。
（4）追施补充肥：9月份上旬前后，亩施三元复合肥60斤。
（5）追施壮姜肥：9月份后分多次追施（顺水冲施）生姜专用高钾复合肥，每次亩施20公斤左右。
二、生姜种植方法
1、选地
选择地势较高、土壤深厚、排灌方便、疏松透气、富含有机质壤土或砂壤土地块作为种植地。
2、选种
选择色泽鲜亮、大小均匀、新鲜饱满、健康无病的姜块作为种姜，种姜上要具有1-2个芽。
3、栽种
（1）对土壤浇透水，开挖条沟，再按照芽点向上的方式将姜块水平放入沟中。
（2）放好姜块后要覆盖一层细土，种姜出芽后要及时浇水，出苗后要适时补苗。
4、中耕
出苗后结合浇水中耕1-2次，并彻底清理杂草。中耕次数不用过多，以防根系受损。
5、追肥
幼苗期要追施壮苗肥，立秋前后要追施转折肥，9月份上旬前后要追施补充肥。
6、收获
种姜可在6月中下旬收获，嫩姜可在8月初收获，老姜可在10月中下旬至11月份收获。