要选择地势高、排水良好且土质肥沃的地块做苗，适时育苗。当幼苗长出3-5片真叶时即可移栽，移栽前需将苗床浇透水，并边移栽边浇水。种植春小麦时，还要增施粪肥，及时追肥灌水。当花球形成后，要做好盖球工作，及时采收。可利用季节的差价增值，延长生育期，以达到提高产量的目的。
一、产量和产值
菜花均产1500-2000公斤，产值500-600元。
二、主栽品种
主栽品种有北京荷兰雪球80天、津选31-9-8、日本雪山80天。北京荷兰雪球80天，适合秋菜种植。该品种长势强，株型紧凑，株高50厘米左右，自然开展60厘米，抗热耐湿。花球为圆球形，白色，质量好，单球重0.4-0.8公斤。
三、栽培要点
1、及时育苗：选择地势干燥、排水良好、土质肥沃的地块作苗，苗床施足底肥料，6月15日至20日播种，播种量为每亩30-50克。高温天气，要注意遮阴。苗期严防菜青虫和地下害虫。每天勤浇水，保持苗床湿润。
2、适时移植、合理密植：从7月15日到20日，当幼苗长到3-5片真叶时，可以移植。移植前，苗床浇透水，下午移植效果好，并做到边移植边浇水，行距50-55厘米，株40-50厘米，亩保苗2500-3000株。移栽时，小苗分栽，管理方便。
3、增施粪肥、追肥灌水：每亩施农肥3000-5000公斤，磷酸二铵10公斤。团棵期每亩标氮15公斤 ，连座期每亩追尿素15公斤，结合追肥及时浇水。
4、勤盖花球、适时收获：花球形成后，要仔细做好盖球的工作，保持花球洁白柔软，可以用老叶子盖花球。当基部花枝稍微松散时，就是收获期。
5、短期贮藏：短期贮藏可利用季节差价增值，对较小的花球采用植的方法，可以延长生育期，提高产量。