清水浸泡法：首先把莲藕清洗干净，然后用根部朝下的方法把它插在水桶里面，再注入清水一定要没过莲藕，这期间每隔一周左右换一次水。
保鲜膜包裹法：对于已经掰断或者削好的藕，可以使用保鲜膜包裹放到冰箱里面保存。
盐水保存法：把买回来多余的莲藕浸泡在盐水里面，注意要把莲藕清洗干净，然后放在水缸里面，再添加适量的盐，浸泡没过莲藕。
一、莲藕怎么保存时间长
1、清水浸泡法
（1）莲藕是一种生长在泥水中的植物，将它挖出水面后为了使它保持新鲜可以采用清水浸泡的方式来保存。
（2）首先将莲藕清洗干净，然后将它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水没过莲藕，注意这期间每隔一周左右换一次水。
（3）这样能够使莲藕在冬季的时候保鲜长达两个月之久。而夏季时也可以采用此方法进行保存，不过换水需勤一些，大概能保存两周左右。
2、保鲜膜包裹法
（1）对于那种掰断或者削好的藕，可以用保鲜膜包裹放入冰箱的方式进行保存。
（2）注意冰箱的温度不能过低，保持冰箱保鲜温度在5°C左右，这样大概能保存个1周左右。
3、盐水保存法
（1）可以将买回来多余的莲藕浸泡在盐水中，首先需要将莲藕中的泥土清洗干净，然后将其放入水缸中，加入适量的盐，浸泡没过莲藕。
（2）注意在选择浸泡容器的时候不要选择铁盆或铁桶，避免与盐水发生化学反应。这样的话盐水不易浸入莲藕中，还能保证莲藕新鲜不变质。
二、莲藕种植条件
1、温度
（1）莲藕是一种喜温作物，既不耐寒也不耐旱，温度低于15°C就会导致种藕不发芽，种藕发芽的最低温度为16°C。
（2）莲藕在生长发育旺期时温度不能低于20°C或高于30°C，水温一定要保持在20-25°C左右，这样才能更好促进莲藕生长发育。
（3）莲藕在结藕初期对温度的需求比较高，温度高有利于莲藕膨大。
（4）莲藕膨大之后对昼夜温差的需求较大，白天温度要保持在20-25°C左右，晚上要保持在5-15°C左右，如果低于5°C就会导致莲藕受冻损坏。
2、光照
（1）莲藕是一种比较喜欢光的植物，如果没有光照就会导致生长糜颓，果实细小，失去商用价值。
（2）在莲藕生育期时光照一定要充分充足，在生长前期光照充足有利于茎叶发育，开花成熟期光照充足有利于开花与结果，藕身发育健壮。
3、水分
（1）莲藕一定不能缺水，种藕发芽阶段所需的水位在5-10cm左右，进入到植株生长发育旺期时需要大幅度加水。
（2）后期开花结果时，所需的水量必须减少，一直到莲藕成功越冬。
（3）越冬时一定要保持土壤处于湿润或者浅水的状态，如果水层过高就会导致莲藕发育不良，水位不能高过荷叶，否则容易导致荷叶无法生长直至死亡。