我们都知道，芝麻不但是市场价格非常便宜，而且芝麻的营养价值也是比较高的。芝麻可以加工做成很多不一样的食品。其中人们非常喜欢的芝麻的一种做法，就是把芝麻做成芝麻酱。那么人们吃一些芝麻酱会发胖吗？食用芝麻酱到底有哪些好处和坏处呢？
吃芝麻酱的好处和坏处
一、吃芝麻酱的好处
1、它富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值;芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。
2、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
二、吃芝麻酱的坏处
重度肥胖者不宜食用，因为芝麻酱的热量、脂肪含量较高，比较容易长肉。
吃芝麻酱会胖吗
吃芝麻酱会胖，芝麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，适当的吃有益健康。但是芝麻酱热量比较高，脂肪含量也比较高，如果吃得过多会造成肥胖！再好吃也不要贪杯哦。
芝麻酱真的可以长寿吗
芝麻酱真的可以长寿，芝麻酱是榨制芝麻油的副产品,有其独特的营养作用。芝麻酱中含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、维生素E和芳香的芝麻酚,这些营养成分都是老年人健康长寿所不可缺少的。
芝麻酱的制作方法
主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油)。
制作：
1、 芝麻先淘洗干净， 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
2、 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨，把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
3、不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
4、芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。
在上文中，我们知道芝麻含有非常丰富的氨基酸，以及矿物质而且芝麻的蛋白质非常丰富，以及芝麻含有多种维生素。所以在平常的生活中，人们也可以适量的食用一些芝麻。当然，如果是想要减肥的人，就必须要少量的食用芝麻或者是芝麻酱，因为无论是芝麻还是芝麻酱，它们所含的热量和脂肪是非常高的。