黄白菜即大家熟知的黄心白菜。
黄白菜原产地在韩国，目前已经引进我国进行栽培。
在众多黄白菜中，春宝黄白菜是白菜中的极品，味道好、营养丰富。
常见黄白菜品种有乌塌菜、小金秋、春菊、秋玉、黄心乌等。
一、什么是黄白菜
1、黄白菜大部地区分所指的是黄心白菜，在众多黄心白菜中，春宝黄白菜是白菜中的极品，也是最珍贵的品种之一。
2、它是从韩国引进的新品种，在全国各外都非常受欢迎，市场价值非常高，味道也很好。
3、黄白菜品种很多，乌塌菜、小金秋、春菊、秋玉、黄心乌等，都是上好品质的黄白菜，不仅耐寒性好，而且抗病性强，它们都具有绿叶黄心，丰产性也极好，在全国各地都有种栽。
二、黄白菜和绿白菜的区别
1、保存时间不同
进入冬天以后，我们通常都会往家里囤上一些白菜，在存储白菜的时候，绿白菜它内部水分少且干燥，所以更适合用来保存。而黄白菜则不适合用来保存，一般放上半个月左右就会变质，而绿白菜就算是放上几个月，也不会变质。
2、烹饪方法不同
绿白菜在制作的时候，通常用来煮着吃，口感会更佳。而黄叶白菜则更适合用来做饺子馅，或者是用来炒着吃，口感会更脆。
3、品种不同
黄叶白菜只需要两个月左右的时间，就可以采摘，因其耐热性强，所以通常9月份10月份的时候，就会大量上市。而绿叶白菜耐热性则非常低，所以只有秋冬季节才能上市贩卖，且其生长周期是很长的，通常需要3~4个月。
4、外观不同
绿白菜会比黄白菜大非常多，但是紧实度却没有黄白菜高。