我国的莲藕产地主要是山东、江苏、湖北、浙江，其中在湖北已经连片发展。
莲藕适合种植在气候温暖的地区，适合生长的气温是25℃，生长时所需水分较大，所以生长期必须保证一定深度的水层，种植土壤需肥沃松软。
一、我国的莲藕产地
1、我国的莲藕主要分布在山东、江苏、湖北、浙江等地区。
2、莲藕在湖北已经成为连片发展，已形成一方特色，省内的多个地方都在发展莲藕事业，其中在“舌尖上的中国”中也提到了湖北的美食有莲藕。
3、除此之外，有中国莲藕产地之乡的宝应县的莲藕也好吃，香甜清脆。
二、莲藕的产地环境
1、温度
莲藕原产于温暖湿润地区，生长期间需要高温和阳光充足的环境，要求在炎热多雨的季节生长，萌芽需要气温15℃，20℃时生长莲鞭、须根及立叶，35℃生长旺盛，现蕾开花，结藕期的最适宜温度是25℃，气温下降至15℃停止生长。
2、水分
（1）莲藕属水生蔬菜，水分消耗量大且快，但根系吸收水分的能力却非常弱，喜爱浅水高温，不耐干旱，生长期间必须经常保持一定深度的水层。
（2）萌芽生长期水位宜浅，以利于土温的提高，促使早萌芽，快生长，旺盛生长期时水位宜深，以利于植株生长健壮，结藕期又要降低水位，以促进早结藕。
3、土肥
（1）莲藕植株庞大，极耐肥，喜欢松软、肥沃的粘质土壤，肥料通常以基肥为主，基肥占总施肥量的70%，追肥为辅，占30%。
（2）基肥以充分腐熟的鸡粪、猪粪、土杂肥为主，配合施用二铵、硫酸钾或三元复合肥，追肥以尿素复合肥为主，多施土杂肥可以减少附着在藕身上的红褐色锈斑。
三、莲藕亩产量多少斤
1、浅水藕种植，平均亩产2500千克到4000千克。
2、丘陵地池藕种植，每亩丘陵地可生产池藕9000—11000斤。
3、因为莲藕品种多样，所以亩产量也会有所差异。不过，若养护条件非常好的话，一亩地每年大概只可产上万斤左右。