垂钓鲢鳙的最佳温度为23-32℃，最佳季节为夏、秋季。
鲢鳙为暖水性鱼类，生长适宜水温为23-32℃。水温超过32℃或不足23℃时，摄食积极性逐渐下降。当水温超过40℃或不足8℃时，鲢鳙基本停止进食。
一、钓鲢鳙适合的水温和气温
1、钓鲢鳙的最佳温度是23～32℃。鲢鳙是暖水性鱼类，最适生存水温23～32℃，尤以炎热的夏季食欲最旺盛，水温低于23℃或高于32℃时摄食积极性逐渐降低，水温低于8℃或高于40℃时完全停止摄食，从温度上看钓鲢鳙的最佳温度是23～32℃，从季节上看钓鲢鳙的最佳季节是夏秋季。
2、水温和气温处于这个范围内的时候，基本就是在夏天，或者春末和秋初的两个时段。若是选择垂钓的时机，则可以考虑着这些时段。
3、还需注意到的一点就是温度对于鲢鳙分布的影响。当温度适宜的时候，鲢鳙通常在水域中比较浅的位置。而若是温度比较低，它们则通常在比较深的位置。
二、钓鲢鳙用什么饵料合适
1、从原料来看，鲢鳙对于各种谷物都是感兴趣的，因而此时可以主要将谷物作为原料，制作出谷物饵料来垂钓鲢鳙。而若是从味型来看，则鲢鳙感兴趣的味型比如大蒜味、酸臭味等等。
2、在具体制作的时候，可以作为原料的谷物包括玉米面、麦麸、面粉、菜籽饼等，效果都不错。而可以在其中加入的物质则有臭鸡蛋、臭豆腐、大蒜汁液等。
3、在制作的时候，雾化程度也尽量注意一些，如果周围的条件比较适宜的话，则用雾化程度高一些的饵料效果更好。
三、钓鲢鳙几月份开口几月份停口
1、一般钓鲢鳙是在4月份开口，等到11月才会停口。钓鱼的时间通常从上午的8点到下午的4点都可以，最好选择无风或微风天气，钓的时候要避开顶风位置。
2、这种鱼是滤食性的，所以对饵料的雾化要求较高，可以用苞米面、豆腐渣作为原料制作，或者直接买商品饵。另外钓位要选在大水面，水库闸门的地方比较好。