土鸡产品优势主要体现在土鸡更健康，鸡肉营养更高，并且养殖前景更好。
土鸡更健康：土鸡放养时，生存空间更大，有足够的运动量，并且饲料多以天然绿色饲料为主。
营养更高：土鸡肉的营养更加丰富，且肉质更加紧实。
养殖前景更好：土鸡产品的品质更优，市场需求量更大，并且养殖成本更低。
一、土鸡产品的优势
1、土鸡制品更加健康
（1）放养土鸡有着更大的生存空间，包含空气、光照、水源等在内的养殖环境往往更好，而且土鸡的养殖时间长，品种也都是地方优质的品种，不是那种块大型的生长速度非常快的肉鸡。
（2）至于饲喂，虽然也要求补充饲料，但饲料原料的配置通常也是绿色天然的粮食、青绿饲料等。这些都造就了土鸡蛋和土鸡肉更加的健康。
2、土鸡肉营养更高
（1）就土鸡肉而言，它的营养更合理，肉质更紧实，含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量较低。
（2）以前在农村，妇女生完孩子补充营养，都会用自家养的鸡炖鸡汤喝，其实就是由于鸡肉的皮当中胶原蛋白非常丰富。
3、土鸡养殖的前景分析
（1）通常的规模化养鸡场，给鸡提供的生存环境实在太差。为了满足更多人对鸡肉、鸡蛋的需求，养鸡场只追求效益，不注重品质，因此出产的鸡蛋其品质肯定不如土鸡蛋。甚至还有些养鸡场抗生素使用超标，使用违禁药物，那其出产的产品更让人十分忧虑了。
（2）如果是正规土鸡养殖场出产的鸡肉和土鸡蛋，不管是营养还是口感上，都是一流的。一般来说，品质比较好的土鸡蛋，煮熟之后剥壳，拿在手里捏，即便是把鸡蛋捏扁，通常蛋白也不会开裂。
（3）总之土鸡制品的需求肯定是比较大的，土鸡养殖在国内也是非常有前景的。但是，目前真正符合绿色生态标准的土鸡养殖场不多，且没有形成一定的势力。因此土鸡养殖要想在国内真正成气候，还是任重而道远。
二、土鸡蛋是不是普遍偏小
1、鸡蛋的大小跟鸡的品种，鸡吃的饲料以及鸡产蛋期有关系，土鸡和普通鸡品种不同，吃的饲料不一样，所以土鸡蛋比普通鸡蛋略小一点。
2、一般我们在超市买的鸡蛋大部分是笼养鸡鸡蛋，是洋鸡蛋，是国外鸡品种，比如来航鸡、罗曼褐、伊莎褐等，国外引进的鸡产蛋率高，单蛋重，来航鸡平均蛋重63.5克左右。土鸡品种有五黑鸡、芦花鸡、三黄鸡等，而土鸡蛋，比如芦花鸡平均蛋重45克，所以笼养鸡和土鸡品种不同，产蛋重就不一样，所以普通鸡蛋要略大，土鸡蛋要略小。
3、笼养鸡吃的是全价的蛋鸡料，饲料是跟蛋鸡需要营养配制的，营养比较全面，土鸡是在野外找食吃的，只要能吃的东西，鸡找到都会吃，营养不全面，所以土鸡蛋要比笼养鸡蛋略小。
4、另外，鸡蛋的大小跟鸡的产蛋期有关系，蛋鸡在产蛋初期，鸡蛋要小一点，在高峰期和产蛋后期鸡蛋要大一点。