西洋参的外表和人参的十分类似，下面有许多的根须，有点像胡须。西洋参因其药用性高而深受消费者的喜欢。关于它的食用方法非常多，不同的方法其口感和价值也是不一样的。并且西洋参在吃的时候还有一个最佳时间段哦！
西洋参怎么吃效果最好
1、煎汤饮用。将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
2、隔水炖服。将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
3、泡茶饮服。取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
4、浸酒饮服。取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。
5、研末冲服。将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。
吃西洋参的最佳时间
西洋参和西洋参片是一样的，比较好的选择是下午2点这样，此时易倦怠，可安排一些不需太用脑的活动，如整理房间、书桌或清理电子邮箱，再喝杯西洋参茶，将疲惫一扫而空。当然早上10点这样也可以的。
吃西洋参的好处
1、增强中枢神经系统功能。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、促进血液活力。我们经常吃一些西洋参的话能够起到降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化的作用，同时能够促进红血球生长， 增加血色素。
3、提高免疫力。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、保护心血管系统。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
吃西洋参的禁忌
1、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、身体经常疲乏无力、手心发热、脸色发红，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
2、服用西洋参的同时不能喝浓茶。因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
人们在吃西洋参的时候一般喜欢在煲汤、熬粥的时候加入进去，通过食疗的方法来达到自己想要的目的。还可以用它来泡酒喝都是非常不错的，大家可以根据自己的喜好来选择。食用的时候有两个最佳食用时间，大家需要记住它哦！