南瓜是一种喜温的植物，最适宜的生长温度为20-25摄氏度。如果气温骤降到10度以下，南瓜的生长速度会明显变慢，有些南瓜甚至会停止生长。此外，南瓜的果实如果遭受低温冷害，会出现表皮开裂、果肉变软等问题，严重影响品质。
南瓜的生长需要充足的阳光和水分。如果气温骤降导致天气阴沉潮湿，阳光不足，南瓜的生长也会受到影响。此时，我们可以选择增加施肥，增加阳光照射时间，保持土壤湿度等措施，来帮助南瓜成熟。
南瓜的品种也对其耐寒性有影响。一些耐寒的南瓜品种如白皮南瓜、鲁冰花南瓜等，在气温骤降的时候仍然能够生长。但是，一些敏感的南瓜品种如黄金南瓜、小南瓜等，容易受到气温变化的影响。