优质专用大豆的类型与品质指标是什么?

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优质专用大豆的类型与品质指标是什么?

1、高白质含量蛋大豆:蛋白质含量45%以上。

2、高脂肪含量大豆:脂肪含量23%以上。

3、双高含量大豆:蛋白质43%,脂肪21%。

4、高豆腐产量大豆:豆腐产量高10%~20%。

5、无(低)营养成分抑制因子大豆:无胰蛋白酶抑制剂或无脂氧化酶。

6、适于出口的小粒豆:百粒重15~16克。

7、适于菜用的大粒大豆:鲜荚长5.3厘米。宽1.3厘米。含糖7%,含蛋白质36%~37%。

8、高异黄酮含量大豆:黄酮达0.5%~0.7%。

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