鲜牛奶和一般的牛奶不一样，它是从牛身体里面产出的新鲜牛奶，不会超过一天的时间，所以才被称之为“鲜”。鲜牛奶在喝的时候是不能直接喝的，必须要经过加热之后才能享用。那么平时我们在加工鲜牛奶的时候，都有哪些方法呢？
鲜牛奶怎么加热
鲜牛奶加热营养成分才不会流失主要有以下几种加热方法：
1、热水浸泡加热。将包装鲜牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。
2、用炉子直接煮。将鲜牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。
3、微波炉加热。将鲜牛奶倒入微波炉专用杯中，加温2分钟即可。鲜牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，可能会对人体健康产生影响，因此绝对不能将鲜牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。
鲜牛奶是全脂牛奶吗
鲜牛奶不是全脂牛奶，区别如下：
1、全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种"浓厚奶"，脂肪含量可高达4.0%以上。
2、鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。除了牛奶没有加其他东西。
鲜牛奶的吃法
姜撞奶
食材：鲜牛奶、生姜、白砂糖。
做法：
1、鲜牛奶，生姜搽成末。搽成末之后，轻松一挤就可以挤出姜汁。由于挤出来的姜汁比较多，我分出了两碗，大概推算了一下，200毫升的牛奶大概需要10克姜汁，这个比例刚好，另外一碗用的稍多就辣了。
2、牛奶放锅里煮热，烧开前关火，加白砂糖。加奶粉，搅拌均匀，直到奶粉跟白砂糖溶化，溶化之后鲜牛奶的温度大概也没那么烫了，做姜汁撞奶需要鲜牛奶的温度是40至80度。
3、把温热的鲜牛奶迅速倒进姜汁里，然后不要去动它，静置10到15分钟，凝固之后放冰箱冷藏或者直接食用。
鲜牛奶的好处
1、镇静安神：意大利科研人员研究发现，鲜牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯鲜牛奶可促进睡眠。
2、促进发育：乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
3、美容养颜：鲜牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
4、营养全面：鲜牛奶可使动脉血管在高压时保持稳定而减少中风风险，能大大提高大脑的工作效率，能增强骨骼和牙齿减少骨骼萎缩病的发生，使伤口更快愈合。
鲜牛奶加热的方法其实很简单，可以浸泡加热，或者煮着加热，还能用微波炉加热都是可行的，大家可以任选其一。鲜牛奶并不是我们常说的全脂牛奶，大家需要将它们两者区分开来，不要弄混淆了。