搬入室内：将莲藕盆栽搬到室内采光较好的位置养护，使温度保持在0℃以上。
埋入土里：在大一点的容器底部铺一层土，然后将莲藕平铺在上面，然后盖上一层薄土将莲藕掩埋，再将盆土打湿，冬季保持盆土湿润。
土里深埋：将带泥土的莲藕埋入50cm左右深的泥坑，开春后再挖出来重新种植。
水池贮藏：将盆栽整个放到装满水的水池或水缸里，水要没过莲藕，水不能结冰。
一、搬入室内
如果盆栽不大，可以将莲藕盆栽直接搬到室内，放在采光较好的位置养护。只要温度保持在0℃以上，盆栽莲藕就能安全越冬，到了开春将盆栽移至阳光充足的地方即可。若有地窖，也可以直接将盆栽放在地窖里保温。
二、埋入土里
如果为水缸种藕，可以将莲藕挖出来，然后准备一个大一点的泡沫箱或其他容器，在底下铺一层土，将莲藕平铺放在土上，然后盖上一层薄土将莲藕掩埋住，再将盆土打湿，冬季保持盆土湿润，莲藕即可安全越冬。莲藕最好平铺摆放，不要叠起来或者埋土太深，以免腐烂。
三、土里深埋
将莲藕挖出来，带点泥土，然后找一块向阳的场所，挖一个50cm左右深的泥坑，将莲藕埋在里面，这样即使土面上下雪结冰，土里的温度也会比较高，不会对莲藕造成冻害，次年春季温度上升后再挖出来重新种植。
四、水池贮藏
将盆栽莲藕整个放到装满水的水池或水缸里，水要没过莲藕，经常更换池子里的水，但要保证水不能结冰。即使冬季温度很低，但由于水位较高，莲藕距离水面还有一定的距离，温度不会太低，因此可安全越冬。