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回答：柿子冬天可以留在树上。柿子成熟是在秋冬季节，一般在9-10月采摘，一些没有采摘完的会在冬季霜降时再采摘，此时的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，但因果肉软化，所以不利于保存，可以用来加工成柿子汁、柿子蜜，如果不采摘，可以留上树上给鸟类作为过冬食物，也可以防止树体受到害虫侵蚀。
