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玉米淀粉和红薯淀粉的区别
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回答:
玉米
淀粉
:粉末状,一般呈白色微带淡黄色,颗粒较小,主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙等技法成菜的烹制前的调味。红薯淀粉:颗粒较粗,吸
水能
力较强,粘性较差,无光泽,颜色暗红且带黑。
TAGS:
玉米
红薯
淀粉
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