回答：南方5月6月能种丝瓜、藕、番茄、空心菜、豇豆、青菜。1、丝瓜：丝瓜在5-6月份被广泛种植，作为一种短日照植物，它喜欢光照充足的环境。2、藕：藕属于莲科植物，在我国的大部分省份都有种植，时间一般在5月份。3、番茄番茄属于一年生草本植物，植株最高可达2米，其果实营养丰富。
一、丝瓜
1、丝瓜一般在5-6月份被广泛种植，它作为一种短日照植物，特别喜欢光照较充足的环境。
2、适合丝瓜生长的温度为20-30°C左右，并且丝瓜的耐热性和适应性都比较强。
二、藕
1、藕属于莲科植物，它在我国大部分省份都有进行种植，种植时间一般在5月份左右。
2、藕在8-10月即可进行采挖，它的口感比较清脆、香甜，是种植农业区里很重要的经济作物。
三、番茄
1、番茄属于一年生草本植物，它的植株最高可达2米，果实营养比较丰富，肉质鲜美多汁、独具风味。
2、番茄喜温，适宜的生长温度为20-25°C左右，它是一种短日照植物。
四、空心菜
1、空心菜现在已经作为一种蔬菜被广泛栽培，它比较适合生长在气候温暖湿润的4-5月，喜欢土质肥沃的地方，不耐寒冷。
2、空心菜除了可以作物蔬菜食用之外，它还可以作为药用，同时还是一种比较好的饲料。
五、豇豆
豇豆一般在6月份定植，豇豆必须根据不同品种要求，做到适期播种，避免产生不必要的损失。
六、青菜
1、青菜等速生叶菜可分期分批直播，品种一定要选择矮抗青、早熟5号等耐热性较好的品种。
2、夏甘蓝在5月可以开始露地播种育苗，但应选择合适的品种，早播的夏甘蓝在5月中旬前后一定要进行定植。