摘要：北方适合养殖的项目有乌骨鸡、鲢鱼、泥鳅、小龙虾、河蟹等，这些养殖品种都能适应北方的气候环境，而且前期投入成本低、饲养简单，所产生的经济效益比较高，并具有很高的营养价值，市场需求量大，只要掌握成熟的养殖技术，养殖前景会非常不错。
一、乌骨鸡
1、乌骨鸡的营养价值比较高，其中含有丰富的氨基酸与脂肪酸，而胆固醇的含量比较低，乌骨鸡的肉质非常鲜美，肉中含有的蛋白质含量，是其它禽类的20%以上，还富含多种维生素。
2、乌骨鸡的抗病能力比较强、适应能力广、饲养简单，特别是在繁殖上占有很大的优势，养殖乌骨鸡前期的成本较低，所产生的经济效益非常高，因此养殖前景非常不错。
二、鲢鱼
1、鲢鱼是属于套养鱼类，套养在主养鲫鱼、草鱼、鲤鱼、团头鲂的池塘中进行养殖，鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，并具有强身健身、美容养颜的功效，是属于女性滋养肌肤之佳品。
2、鲢鱼有改善皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症的疗效，鲢鱼还具有散热、温中暖胃、健脾补气的功效，特别适合在冬季食用，可有效治疗腹泻食欲减退、脾胃虚弱、瘦弱乏力等症状。
三、泥鳅
泥鳅味道非常鲜美，富含多种营养元素，其中含蛋白质较高而脂肪较低，具有降脂降压的功效，属于大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”与“水中人参”之美称，味道美味又滋补，而且价廉物美，当中泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，要高于一般淡水鱼类。
四、小龙虾
小龙虾与其它水产品一样，都含有人体所需的矿物成分，其中含量比较多的有钾、镁、磷、钙、钠、铁、硫、铜等，小龙虾中矿物质总量占1.6%左右，其中磷、钠、钙、铁的含量都要高于一般畜禽还有对虾，因此经常食用小龙虾，具有保持肌肉、神经的兴奋性。
五、河蟹
河蟹可食部分占体重的1/3左右，河蟹营养价值丰富，据分析，每100g可食部分中脂肪为5.9g，蛋白质为14g，碳水化合物为7.4g，核黄素为0.71g，维生素A5960国际单位，都要比一般水产品高，食用好处非常多，特别是河蟹体内的核黄素与维生素A的含量，在日常的食谱中是首屈一指的。