玫瑰作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。
在欧洲诸语言中，蔷薇、玫瑰、月季都是使用同一个词，如英语是rose，德语是DieRose。玫瑰是英国的国花。通俗意义中的玫瑰已成为多种蔷薇属植物的通称。且事实上杂交玫瑰也是由蔷薇属下各物种杂交选育所产生。
目前，日本市场对多头玫瑰切花的需求量很大，其销售额占玫瑰总销售额的30％，其中黄色系的多头玫瑰属日本市场最为畅销的品种。多头玫瑰价格也较高，一般要比普通玫瑰品种售价高2倍以上。由于我国多头玫瑰尚属试种阶段，种植面积较小，出口日本数量也较少，市场呈供不应求局面。