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看生长期够了在下霜之前就该收割了。
水稻有1/3的穗变黄时就成熟了。
稻穗头部向下弯，谷壳变黄，籽粒变硬，枝秆黄而干枯，易折。
完熟期稻谷的谷壳变黄，米粒的水分减少，干物重量达到定值，籽粒变硬，不容易破碎，这个时期是最佳收获期。大约在水稻抽穗后45-50天，黄化完熟率95%以上。
水稻成熟的特征有稻穗下垂，稻叶和稻壳变黄，籽粒变硬。
谷壳变黄，米粒水份减少，干物质定植，籽粒变硬，不易破碎。
