影响西瓜甜度的因素有：光照、昼夜温差、土壤及施用钾肥的量。
果实中糖的积累主要受栽培品种决定，对西瓜甜度影响较大。但是自然环境因素和栽培措施影响也可在一定程度调控果实糖的积累，并且合适的管理可以很大程度影响西瓜的甜度！
一是品种，二是施肥种类，三是光照。
四大因素影响西瓜甜度。1、适度水分胁迫（干旱）会提高果实含糖量。2、适宜温度条件利于糖分的积累，昼夜温差大时瓜更甜。3、良好的光照条件可提高果实的含糖量。4、土层深厚、有机质含量高、排水良好、肥沃的地块，种出来的瓜甜。
主要由品种因素和管理技术决定。
一是西瓜的成熟度。二是增施砱肥和钾肥。
西瓜的适口性跟品种有关，肥水光照也很重要！
影响西瓜甜度的因素有很多，如光照、水分、天气、肥料等。