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紫色茄子比绿茄子花青素含量多。
颜色不一样。紫茄子果皮营养介值比青茄子的高。
紫茄子和青茄子品种不同，营养成份略有不同。
主要是花青素含量不同，紫色的含量要高一些。
紫茄子和青茄子品种不同，营养成份也不同。
