李子虽然是略带酸味的水果，但是若是太酸的话，很容易滞销，因此种植李子增甜管理是重要的一环，直接关系到果品的优势与效益。那么李子怎么管理可以防味酸，使得果肉更甜呢？下面一起来了解。
1、修剪
李子树若是不修剪，容易造成阴蔽，枝条过密，影响李子受光上色，造成味酸，因此要做好修剪管理。修剪主要剪掉病虫枝、密生枝、徒长枝等，避免消耗过多的营养，提高树体的通透性，增加李子树的养分积累，以及改善植株光合条件和增加有效叶面积的目的。
2、光照
李子若是着色好，那么味道肯定好，而着色和光照成正比，光照越好，着色越好。李子树的生长发育，完全依赖于光合作用，果子的品质优劣，与光合作用产生的糖类、酸类，以及由糖酸进一步转化形成的物质直接相关。因此要满足李子生长充足光照。
3、温湿度
李子着色和温湿度成反比例，湿度大不利于着色，温度过高不利于着色，昼夜温差大着色好，甜度高。
4、肥料
李树着色和营养供给有很大关系，李树萌芽和幼果期需要一定的氮肥，中期需要磷钾肥，膨果期需要高钾肥，整个过程都需要钙硼锌等微量元素的参与，没有中微量元素果实膨大和着色，以及甜度都会受影响。
5、疏果
春季要疏果，挂果量过大导致果实偏小时，要及时疏果，多次疏果，集中养分供给，让更少的果子分配到更多的营养，促进膨果，增甜。同时还要疏掉开裂的果、流胶果、病虫果等，以提升果子的品质，提高经济价值。
6、病虫害防治
李子树常见的病虫害有穿孔病，叶蝉，红蜘蛛等，对李子的品质以及口感有很大的影响，因此要做好防治工作。病虫害采收之后是防治的最佳时期，用速渡(杀菌剂)750倍液，喷雾2~3次，可有效防治。另外采收之后，要对果园进行适当消毒，将院内的病残体及杂草集中带出果园。