1、喂足初乳。初生犊牛要及时哺到初乳，初乳哺用5-7天，可以提高机体免疫力，减少疾病（尤其是胃肠炎和肺炎）的发生。2、定时、定量、定温。对4月龄以内的犊牛，喂奶要做到定时、定量、定温，并保证奶及喂奶用具的卫生，以预防消化不良和下痢的发生。夏季奶温控制在37-38℃，冬季以39-42℃为宜。3、多晒太阳，控制运动。天气晴朗时应让犊牛到室外晒太阳，但要控制运动量。如无条件晒太阳，可每日每头补饲维生素D500-100国际单位。5周龄以后可栓系饲养减少运动，但每天应晒太阳3-4小时。4、饲喂。犊牛在育肥期内每天喂2-3次，自由饮水，夏季可饮凉水，冬季饮20℃左右的温水。犊牛发生软便时，不必减食，可以给予温开水。但给水量不能过多，以免造成“水腹”。5、防暑、防寒。夏季要注意防暑降温，冬季宜在室内饲养，舍温应在0℃以上。犊牛育肥的最适温度为18-20℃，相对湿度80%以下。6、防治疾病。在饲养过程中，要勤观察，若犊牛出现消化不良，可酌情减精料，并用药物治疗。如下痢不止，呈顽固性症状时，则应进行绝食，并注射抗生素类药物和补液。在乳中加入抗生素，可以预防胃肠道疾病和呼吸道疾病。犊牛在饲喂期间，如在全乳或代用乳中补加铁和铜，可以提高肉质并减少疾病的发生，还可以使犊牛肉色发红；如再补些鱼粉或豆饼，则肉色更加发红。但生产小白牛肉时，则不需加这些物质，以使其肉质保持贫血状态，生产出名副其实的“小白牛肉”。