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大蒜喜欢土层厚度1米以上，地下水位1米以下，土壤PH值6.5-7.5之间（接近中性），富含有机质的壤土。
大蒜适合种植在土层深厚富含有机质的土壤中。
大葱要求中性土壤pH值在5.9〜7.4均可栽培。对土壤条件的适应性广，由沙壤土到黏壤土都可栽培。
要选择富含有机质的土壤比较好。
