1、玉米抽雄，是指玉米抽穗期中雄穗的抽出。这个时期叫玉米抽雄期，从时间计算上，为从玉米播种到雄穗抽出3-5cm的天数。玉米亦称苞米、玉蜀黍、包谷、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。
2、玉米雄穗抽出与雌穗抽出相比，时间上为相同或者略早一些，一般为0-7天，各别品种可相差10天左右。
3、玉米抽穗期，标志着玉米由营养生长(根和茎、叶等的生长)转向生殖生长(开花、结果)。也就是营养生长和生殖生长旺盛的并进阶段。这是决定玉米产量最关键时期。也是玉米一生中生长发育最快，对养分、水分、温度、光照要求最多的时期。因此是使用灌溉、穗肥追肥的关键时期。
4、玉米杂交制种中，在玉米抽雄期，为了保证较高的杂交率和种子纯度，一项关键工作是人工去雄，即，在母本即将抽雄且未抽出时拔除雄花。