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全国谷子年种植面积约140万公顷,年总产量280万吨左右,种植面积较大的地区依次是河北、山西、内蒙古、陕西、辽宁、河南、山东、黑龙江、甘肃和吉林,上述10个省和自治区谷子种植面积占全国总面积的97%,其中60%分布在华北干旱最严重的河北、山西、内蒙古。
谷子是温带作物，抗旱耐瘠薄，不耐涝，黄河中下游地区是谷子的主产区。
谷子原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物。
