莴笋属菊科植物，耐热、耐寒，一年四序都可种植。春季种植莴笋，发展期短，供给市场，具有较高经济效益。
1．田块及种类选择：莴笋顺应性广，根系浅而麋集，多漫衍在20―30cm土层内。种植上请求泥土PH值中性、肥饶、排灌利便；早秋种类有青挂丝、白挂丝、年龄明白皮、年龄二青皮等。
2．育苗：早春季种植收获期6月上旬-8月上旬，苗龄20―30天。收获前先对种子浸种催芽，种子在水里浸泡12―24小时，用清水洗净，然后保湿催芽，以种子80％出芽露白为准。经由2―3天催芽便可收获。育苗时，把厢面土壤整细，先用水把厢面浇透，用沙板抹平，泥浆未干，按1g／平方米干种子量匀称地撒下去，然后用40％敌克松2.5克／平方米兑水匀称喷洒厢面一次，可撒上大批细土盖种。用小拱棚遮阳网遮阳防雨，春季小苗早栽。
3．施足底肥、合时定植：（1）、每亩施腐熟无机肥2500kg、尿素23kg、磷酸铵17kg、硫酸钾肥17kg。对恒久栽种蔬菜的田块可用生石灰按每亩100kg举行撒施，调治泥土酸性；整地时做到上细下粗，平整分歧。（2）、整厢：以4.0m开厢，厢沟深20cm，围沟深30cm。（3）、移栽前每亩穴施腐熟农家肥1500kg、过磷酸钙50kg，必定要做到土肥混匀称；秋冬莴笋移栽按株行距43cm×40cm较为相宜。围沟深30cm，厢沟深20cm，移栽时秧苗带土移栽，不宜栽得太深，栽好后浇足定根水便可。
4．定植后治理：（1）、中耕除草、追肥补水移栽。10―15天，举行中耕除草，调治泥土通气和温度、湿度，增进根系发展。一样平常年龄莴笋可中耕2―3次。年龄栽种的莴笋，可看苗追肥，苗子长势差的后期用人畜粪加10kg尿素追肥。（2）、病虫害的防治。莴笋的病害重要有霜霉病、菌核病、软腐病等，可选用瑞毒霉、金雷多米尔、速克灵、百菌清等药剂瓜代应用；可选用蚜虱净、吡虫啉兑水防治蚜虫。
5．采收：莴笋平尖后为最好采收期，但最近几年来各地市场需求的尺度差别，是以，可凭据详细情形肯定采收期。