红薯的采收时间有时要根据红薯使用类型来判断，因为红薯类型有作淀粉使用的，也有专门食用类型的，还有留种的。做淀粉使用的红薯可以选择在十月中旬前后采挖。如果是食用型红薯，采挖时间根据市场情况和天气等多方因素来定，想要及早上市的话，可以适当早收。如果是留种用的红薯，收获时间必须在霜降前进行，避免红薯出现冻害。
红薯一般情况下在十一前收获。
生长期到了自然就可以采摘。
大致成熟期是九月下旬或十月上旬，一般是在霜降前收获最好。红薯收获过早，块茎没有完全膨大，影响产量，收获过早，容易受到冻害，影响红薯的品质和口感。
红薯的采收只能用时间来确定，应在早霜前收获。
红薯收获根据来苦霜的时间，别受冻让霜点一下红薯好吃。
如果不确定可以挖一棵进入看看可以收获了没。
红薯收获没有什么标准，霜降前收获就行。
一般都是下霜前收获，下霜以后收获不好储藏。
九月末十月初红薯开始收获。