针叶树与阔叶树一样是重要的森林资源，由于针叶树含有脂类物质，因此长期以来其木屑不能直接用于食用菌生产。现在，用水煮法、蒸馏法、碱处理法、发酵法和长期存放法可以不同程度降解和去除针叶树木屑中含有的脂类物质，其中碱处理法和蒸馏法在实际应用中有较好的效果，而发酵法是发展方向。在食用菌生产中，经去脂处理后的针叶树木屑在实际栽培配方中最高比例可达到70％～95％，再辅助总量5％～30的麦麸、玉米面、无机盐及白糖等，加上栽培配方以阔叶树和棉子壳为主料的管理方法，已成功地培育出几乎所有能人工栽培的木材腐生食用菌，并达到较佳生物学效率。