姜腐烂病预防措施:1、轮作换茬可以切除土壤传病的途径，这是防治姜腐烂病的一项重要措施。根据各地经验，姜田实行4年以上的轮作，并使用无病姜种，对控制姜瘟病具有十分显著的效果。种植姜最好选用新茬地，或选用前茬为粮食作物的地块。不能与番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科作物轮作，也不宜与花生、芝麻轮作。2、姜田要做到地势高燥、排水良好，要设好排水沟，防止田间积水。姜沟或姜畦不宜过长，以防浇水不匀而使田间积水。南方多雨地区应采取深沟窄畦栽培，沟深一般为0.3～0.4米，畦宽2～2.5米，并开好围沟以利排水和降低田间湿度。
主要发生在地下的根茎部分，多在近地面的茎基部和根茎上半部先发病，初期呈水渍状，黄褐色，逐渐软化腐烂，仅残存外皮，被害姜内部灰白色，并有恶臭汁液。病株叶片黄褐色，叶片凋萎下垂，造成病叶早落。发病严重地区，不产生子姜，种姜亦能全部腐烂。
发病症状:最初在植株地下根茎的上半部首先发病。根茎上呈水溃状、微黄色，失去光泽。随病情变化，内部组织软化腐烂，严重时流出白色恶臭汁液，仅留下空皮。叶片无明显病斑，只是由于根部变褐腐烂，植株失去吸收养分、水分功能，致使叶片呈现凋萎状，叶片边缘蜷曲，叶片由黄变褐，最终地上部干枯、死亡。