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油菜籽的出油率大概在20~%30%。
油菜籽出油率每百斤出油率30―33之间。
油菜籽是分品种的，不同的品种出油率不一样。另外菜籽所种植的气候条件会影响到菜籽的饱满度，含油率。一般来说榨油机榨菜籽出油率在32%-36%左右。有的地区出到38%左右也很正常，主要是当地气候条件好。最好的菜籽在青海，100斤菜籽能出四十多斤油。
油菜籽出油率理论上在33一40%之间，实际上百斤油菜籽大约出34斤到35斤油。
