我们来了解一下黄疸的问题。黄疸是由于猪的胆红素含量过高引起的。当猪被宰杀后，体内的胆红素会被释放出来，导致猪肉呈现出黄色。这样的猪肉在市场上并不受欢迎，因为它给人一种不新鲜的感觉。
为了解决黄疸问题，我们可以采取以下几个措施。首先，我们可以在屠宰前给猪喂食一些特定的饲料，如玉米和白菜叶。这些饲料可以帮助减少猪体内的胆红素含量。另外，我们还可以通过注射某些药物来降低猪体内胆红素的水平。此外，在屠宰后，我们需要尽快处理猪肉，以防止胆红素进一步释放到猪肉中。因此，及时冷冻和包装是非常重要的。
然后，让我们来看一下黄脂的问题。黄脂是指猪肉中多余的脂肪。当猪被屠宰后，它的脂肪组织可能会变得黄色。这是因为猪在屠宰前可能被喂食了高脂肪的饲料，或者猪本身就有较高的脂肪含量。黄脂的存在会影响猪肉的质量，使其更加油腻。
为了处理黄脂问题，我们可以采取以下几个方法。首先，我们可以在屠宰前控制猪的饲料，使其含脂量降低。其次，在屠宰后，我们可以将猪肉进行脱脂处理，以去除多余的脂肪。脱脂可以通过冷冻猪肉后将其表面的脂肪切割掉来实现。此外，我们还可以将猪肉进行烹调或烧烤等加工方式，以减少脂肪含量。