选择好成熟度，便于运输售卖。
应注意适时采摘苦瓜，不要等到熟过了再摘。
。水肥管理。在采收前要注意控制水分的浇用,如果采收后需要运输贮藏的,那么在采收前3天左右则要停止浇水。如果水分过多的话。2.。适时采收。苦瓜采收要做到适时采收,采收过早的话,苦瓜不够成熟,产量会受到一定影响,并且口感、品质及外观都无法达到上市标准。
尽量在一天中温度最低的清晨采收，可减少苦瓜所携带的田间热，降低菜体的呼吸，有利于采后品质的保持。
1.采前控水2.安全间隔期。3.适时采收4.防止损伤5.避雨、露水6.低温采收7.采收方法。