堆肥、厩肥、绿肥等统称有机肥。这些肥料都含有氮、磷、钾等养分，但因它们有不同属性，故使用范围也不相同。
羊粪：属热性肥料，宜和猪粪、牛粪混施，适用于良性土壤和阴坡地。
猪粪：含有机质和氮磷钾较多。腐熟的猪粪可施于各种土壤，尤其适于排水良好的热潮土壤。
马粪：有机质、氮素、纤维素含量高，并含有高温纤维分解细菌，在堆积时发酵快，热量高，适用于湿润粘重土壤和阴坡及板结严重的土壤。
牛粪：养分含量较低，是典型的凉性肥料。将牛粪晒干，混入3~5％的草木灰或磷矿粉或马粪进行堆积，可加速牛粪分解，提高肥效。最好与热性肥料混合使用，或施在沙壤地和阳坡地。
人粪尿：发酵腐熟后可直接施用，也可与土混制成大粪土做追肥。
草木灰：含钾、钙、硼、锰等元素，可作底肥或追肥。
堆肥：以杂草、垃圾为原料积压而成，可因地制宜使用，最好结合秋耕作底肥。
绿肥：适宜种植豆科作物，利用根瘤固氮作用，提高土壤肥力。
家禽肥：养分含量高，可作种肥和追肥，主要用于蔬菜。