1.准备熟透的苹果、香蕉或者猕猴桃，放在土豆中间，原理就是熟透的苹果能散发出乙烯气体，这些乙烯气体可以抑制住土豆发芽变绿。把袋子系紧排出里面的空气，缠上几圈，前提是一定要把土豆挑选一遍，表皮不能有破的烂的坏的，保证土豆都是优质的才能这样保存。2.把每个土豆都包上保鲜膜，但是土豆表面不能有水，不能洗。一定要保持干燥，排出空气，不与外面的空气接触，找黑色塑料袋避光保存即可。3.准备一个纸箱，再找一个不用的旧报纸铺在最下面，然后往里面撒入小苏打，可以充当干燥剂，让土豆和小苏打充分的接触。不要让土豆的表皮互相发生碰撞摩擦。
土豆挖出要晾干后，放通风阴凉干燥处保存，防止生芽。