小麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，是小麦的主要病害之一。穗腐症状：小麦扬花时，初在小穗和颖片上产生水浸状浅褐色斑，渐扩大至整个小穗，小穗枯黄。湿度大时，病斑处产生粉红色胶状霉层。小穗发病后扩展至穗轴，病部枯褐，使被害部以上小穗，形成枯白穗。
在降雨或空气潮湿的情况下，赤霉病子囊孢子成熟并散落在花药上，经花丝侵染小穗发病。迟熟、颖壳较厚、不耐肥品种发病较重；田间病残体菌量大发病重；地势低洼、排水不良、粘重土壤，偏施氮肥、密度大，田间郁闭发病重。
目前小麦将进入抽穗扬花生长阶段，气温稳步回升、土壤墒情良好、降雨增多，为病虫害发生流行创造了有利条件，尤其是赤霉病发生形势异常严峻。为保障小麦丰收、夏粮增产，一旦穗期遇连阴雨天气，立即组织喷施。防治方法为每亩用50%多菌灵可湿性粉剂100克或70%甲基托布津可湿性粉剂50—75克加水50—75公斤常量喷雾。可隔5～7天再喷1次，喷药时要重点对准小麦穗部，均匀喷雾。