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花菇表面有白色花纹，香菇表面却没有。经过阳光的晾晒后，花菇呈现出花朵爆开一样的干瘪形态，香菇则没有太大变化。花菇在自然环境中的生长能力比香菇更强，并且营养价值也更高，市面上的售价会比香菇更贵。
简单说花菇有纹，香菇没有。
花菇伞面有十字形花，而香菇没有。
香菇与花菇没有夲质区别,品种不同。
