水稻穗颈瘟是稻瘟病的一种形式，发生在水稻穗颈部位。穗颈瘟初期形成褐色小点，扩展后使穗颈部变褐，也造成枯白穗。发病晚的造成秕谷。枝梗或穗轴受害造成小穗不实。
水稻穗颈瘟主要特点是在穗颈部有一黑点，稻穗略下垂。
又稻热病，叩头瘟。病菌侵染叶片、茎杆、穗颈、小穗梗和谷粒，根据受害时期和侵染部位不同，可分别引起苗瘟、叶瘟、节瘟、穗颈瘟和粒瘟。
该病在各生育期均有发生，其中以叶部、节部发生为多，发生后可造成不同程度减产，尤其穗颈瘟或节瘟发生早而重，可造成白穗以致绝产。
水稻穗颈瘟的症状主要是病斑初为水浸状褐色斑点，后逐渐围绕穂轴和枝梗扩展，病部呈褐色或黑绿色，长有黑褐色霉层，如穗颈发病早，可造成白穗。