东方蝾螈不能吃。
东方蝾螈皮下有河豚毒素，为目前世界上发现的毒性最强的毒素，一般一毫克即可致人死亡。
除此之外，东方蝾螈被列入了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，（IUCN）2004年ver3.1——无危（LC）受法律保护。
一、东方蝾螈能不能吃
1、东方蝾螈不能吃。东方蝾螈色彩艳丽，长相可爱，与“娃娃鱼”极为相似，但因其本身有毒，故只可用于观赏，不建议作为宠物喂养。
2、同时，东方蝾螈已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
二、东方蝾螈有没有毒
1、东方蝾螈有毒。早在20世纪30年代，一位实验胚胎学家发现，蝾螈的卵和胚胎里存在有一种非常强的毒素，若把蝾螈的胚胎组织移植到火蜥蜴里，后者将出现麻痹，不过几天后就会完全恢复。
2、 1963年，斯坦福大学的教授首次从蝾螈中分离出这种毒素，将其命名为塔利卡毒素，后经证实这种毒素与河豚毒素属于同一种物质，一毫克可致一个成年人死亡。但该种毒素主要在皮下，一般不会释放。
三、东方蝾螈的生活习性
1、环境
东方蝾螈生活在海拔30～1000米的山区，喜栖息在水草丰茂的沼泽、溪流、水塘、稻田及附近水沟中，没有冬眠现象，入冬后常隐伏在水底或土洞、石缝、树根下越冬。
2、食性
东方蝾螈是肉食动物，白天躲藏在水边的土洞、石缝、枯枝下，夜间觅食，主要以蚯蚓、蜗牛等小型动物为食，也捕食鞘翅目、鳞翅目、膜翅目、直翅目等昆虫及幼虫。
3、繁殖
蝾螈是卵生动物，繁殖期3～7月，繁殖盛期4月下旬至5月中旬，雌螈分次产卵，从初次产卵到结束可持续一个月，年产卵100粒，最多可达280粒，卵15～25天孵出幼体。