在全世界人民的心目中中医的最大魅力一般都是来源于中医的药食同源，通常作为药材的植物同样也能当成食材供人们享用。杜仲作为中药材的一种，也是药膳配方中的常客，不信就一起来看看吧！
杜仲怎么吃效果最好
杜仲的吃法多种多样，人们可以将杜仲的嫩芽来泡茶喝，杜仲茶是一种非常名贵的保健品，喝杜仲茶能够起到很好的抗氧化以及抗衰老的效果，所以不少女性朋友都喜欢在家中常备杜仲茶，每天饮上一杯杜仲茶是帮助人体排出毒素而且还可以抗衰老，敢问哪个女性朋友不想在家中常备呢？杜仲茶不仅可以抗衰老而且还能够调节人体的免疫机能，让人体的免疫机制处于良好运行的状态，避免被各种细菌病毒病原体等找到空隙入侵人体。
杜仲不仅可以用来泡茶喝而且还可以作为食材入菜，杜仲猪腰汤是人们常做的一道菜，将少量的杜仲放入清洗干净的猪腰子之内用文火炖，等到炖熟之后加入各种调料就可以直接食用了，杜仲猪腰汤将杜仲的作用都入了汤当中，人体吃完之后能够起到很好的滋补功效。
杜仲用来泡酒也是一种不错的吃法，将杜仲与川穹丹参放入白酒当中密闭，密封二十天左右之后就做成了功效丰富的药酒，每日喝上一到两次对身体非常有益。杜仲全身都是宝，就连杜仲的皮都是中药当中很有用的一种药材，可以起到降低血压的作用而且还能够帮助人体排尿，将杜仲皮与其他药材一起煎服即可。
杜仲药膳的做法
一、杜仲腰花
材料：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，酱油10克，醋2克，水淀粉20克，大葱10克，白糖3克，花椒3克，植物油35克。
做法：
1、将猪腰子洗净，一剖两半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁50毫升，姜，葱洗净泥沙，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁。
2、将锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。
二、杜仲核桃煲兔肉
材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克，姜5克。葱10克，盐5克，鸡汤400毫升。
做法：
1、把杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净，切成3厘米见方的块，西芹切4厘米的段，姜切片，葱切段。
2、把炒锅置武火上烧热，放入植物油，六成熟时，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。
三、杜仲烧蹄筋
材料：杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清汤200毫升。
做法：
1、将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切3厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，清汤，烧熟，再加入盐、鸡精即成。
杜仲的性状
杜仲呈扁平的板片状或块状，中间有胶丝相连，厚2～7毫米。外表面有灰白色栓皮，可见纵沟，有时可见皮孔呈斜方形，或有时除去栓皮，呈灰褐色，内表面光滑，紫褐色。质脆，易折断，断面有细密银白色胶丝，缓慢拉扯可拉至1厘米以上方断。炒杜仲表面灰黑色，断面胶丝易扯断或仅可拉扯至0.5厘米左右。
杜仲的食用禁忌
中医里讲的不能一块用的要有“十八反”、“十九畏”，而杜仲不在这十八和十九这三十七位药之中，故都是可以配伍的，但阴虚火旺者慎服杜仲。《本草经集注》恶蛇皮、元参。《本草经疏》肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入。《得配本草》内热。精血燥二者禁用。
杜仲不仅可以用来烹茶，还可以用来作为食材，同时还能泡酒，不得不让人感叹中药材的用途就是这么广泛。但是总的来说，杜仲终究还是一种药材，对杜仲的使用仍旧需要回归药材的性状。