冰箱是现在很多人选择储存东西的第一选择，一般的食材放在里面都可以保持它的新鲜。但是也不是什么东西都能放进冰箱的。很多人在保存西葫芦的时候喜欢冰冻，这样真的好吗？会不会吃起来影响健康呢？
西葫芦冻了还能吃吗
西葫芦冻了虽然能吃，但是口感已经不好了，营养价值也会大大的降低，尽量还是少吃。
西葫芦能放冰箱保存吗
西葫芦能放在冰箱保存，但是蔬菜类食品，尽量用气调存放，这样能够保鲜。在冰箱里的时间不宜过长，超过两天就会被冻坏。它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。
西葫芦的保存技巧
一、晒干保存：
1、把西葫芦切成你想要的样子，由于晒干后会缩水，建议切大一些，个人建议切片，不要太厚。
2、切好后平铺在容器上，要是没有筛子的话，直接晒在地上也行，现在地上铺一层纸就好了，要平铺，不要重叠了。
3、一般晒3到4天就好了，要用手摸不出水分，然后装袋，可以保存几年的。
4、遇到潮湿的天气过了，要拿出来晒一晒。
二、冷藏保存：
在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。这种方法保存的时间不是很久，所以要尽快吃掉。
三、存放保存：
1、将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处，有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存，保存过程中应注意不要沾水，不要随意移动和磕碰，可保存1～2周。
2、堆藏在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15~25个瓜，以5~6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3~4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。
西葫芦怎么挑选
1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
2、摸表面。新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
3、看颜色。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。
4、看整体。西葫芦放置时间长了，表面就出现一些小坑，实际上是缺水的表现。所以挑选的时候要注意，不能选表面上有小坑的，时间长的不新鲜。
5、看重量。西葫芦同样大小要选相对沉一些的，含水分比较多的，否则水分流失的西葫芦非常难吃，口感不好。
西葫芦虽然可以冰冻，但是一般还是不建议这样来保存它，不仅口感不好，食用价值也没有新鲜的那么高。如果真的买多了，可以用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏室保鲜，最好也是尽快把它吃完。