陈皮：陈皮由橘及其栽培变种的果皮经干燥制成，味苦、辛，性温，外表面为橙红色或红棕色，内表面为浅黄白色。
桔梗：桔梗由桔梗的根经干燥制成，味苦、辛，性平，去皮者表面为白色或淡黄白色，不去外皮者表面为黄棕色至灰棕色。
一、来源及入药部位不同
1、陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，一般采摘成熟果实后，将果皮剥下，然后经晒干或低温干燥处理制成，可细分为陈皮和广陈皮。
2、桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根，一般在春、秋二季采挖，将其洗净并除去须根后，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥制成。
二、性味不同
1、陈皮味苦、辛，性温。
2、桔梗味苦、辛，性平。
三、生理特性不同
1、陈皮
（1）陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则片状，厚度约为1-4mm。外表面为橙红色或红棕色，具有细皱纹和凹下的点状油室；内表面为浅黄白色，质感粗糙，附有黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆，气香。
（2）广陈皮常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约为1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰，质感较为柔软。
2、桔梗
（1）桔梗呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的具有分枝，略微扭曲，长7-20cm，直径0.7-2cm。表面为白色或淡黄白色（不去外皮者表面为黄棕色至灰棕色），具纵扭皱沟，并有横长皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有的顶端有较短根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。气微。
四、产地不同
1、陈皮主要产自于湖南、贵州、云南、四川、广东、广西、福建、浙江、江西等地区。
2、桔梗在全国各地均有产出。