桂花一般是3-4月嫁接，可以使用腹接、靠接的方式嫁接。
腹接：将砧木离土面6-7厘米处全部剪去，在靠根茎附近斜切一刀，接穗利用2-3生枝条，将穗接口削成不等边楔形，插入砧木削口内使之密切接合，用塑料或麻皮扎缚后壅土到接穗顶部为止。
靠接：将砧木放在盆中养活，6-7月梅雨期选与砧木粗细相近的两年生桂花枝连盆靠接，成活后于白露前剪下。
一、桂花什么时候嫁接
1、时间
桂花嫁接时间一般在3-4月为适宜，在合适的时间嫁接桂花才可以事半功倍。
2、方法
（1）腹接
①腹接即在接前将砧木进行修整。在离土面6-7厘米处全部剪去，在靠根茎附近斜切一刀。勿伤髓部。
②接穗利用2-3生枝条（不带叶），长约10厘米。以具有2-3节的为宜。然后将穗接口削成不等边楔形，插入砧木削口内使之密切接合。用塑料或麻皮扎缚后壅土到接穗顶部为止。
（2）靠接
靠接是先将砧木放在盆中养活。6-7月梅雨期选与砧木粗细相近的两年生桂花枝连盆靠接，成活后于“白露”前剪下。即新株，当年就能开花。
（3）注意事项
①嫁接成活后，当接木新稍长达10-15厘米时。将残留的砧木枝蘖全部剪去。因为砧术非常容易萌发不定芽，应随时将其剥除。
②6-8月间进行抗旱、施追肥、除草。盆栽的幼苗。在新梢达到15厘左右时应进行摘心，促使侧枝生长，形成灌木状。
二、桂花树可以嫁接什么树
1、桂花树可以嫁接大叶女贞树、小叶女贞树、冬青树、水蜡树、流苏树等。
2、大量繁殖苗木时，北方多用小叶女贞树，在春季发芽之前嫁接。用水蜡树作砧木，生长慢，但寿命较长。用流苏作砧木，靠接宜在生长季节进行，不宜在雨季或伏天靠接。