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山药需要焯水吗
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回答:
山药不需要焯水。山药焯水后
口感
虽然会变清脆,但会影响
营养价值
,可以在炒之前放入清水中,再加入几滴柠檬或少许盐,这样可以防止出现氧化现象,同时也减少了山药营养流失情况。
TAGS:
山药
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