西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。
叶斑病:主要为害叶片，病斑深褐色，近圆形，边缘清晰，病斑易开裂破碎。
叶子上有金黄色的，有些像粉末状的斑块。
主要危害叶片、叶柄和茎。叶片上初生许多针尖大小褪色斑，呈点状或条状排列，后变褐色，中央呈疱状隆起，疱斑破裂后散出橙黄色至红褐色粉状物。后期在疱斑上及其附近产生暗褐色疱斑，可造成叶片、茎秆等干枯。
叶斑病主要为害是叶片，病斑深褐色的，近圆形，边缘清晰，病斑易开裂破碎。
叶片出现褐色斑，有黄色、红褐色粉状物。