荔枝定植后一般需7～8年甚至10年左右才能投产，从定植至投产为幼树时期，幼树阶段的管理重心是培养树势积蓄营养。出于荔枝常采用高压苗，受阶段发育的影响，有时幼龄期荔枝也会抽生花穗。为了培养树势，要将花穗剪掉。幼树施肥应着重基肥。在定植前2个月左右挖好探、宽各70～80厘米的定植穴，亢底垣入绿肥、厩肥、草皮土，使之在定植前腐解沉实。栽植时，每穴再施腐熟堆肥、厩肥25千克左右，混匀，然后覆盖表土，栽植荔枝苗。幼树栽植后1个月左右氏出新根，此时即可开始追肥。新根切嫩对肥料浓度反应敏感，因此初期可用稀粪水浇灌。
荔枝幼果期，所需肥水较多，而此时正是雨季，因此多施肥就行。