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谷子比较喜欢土层深厚、排水性好、含砂量高并且含有1%左右有机质的土壤。
种植谷子土壤越肥沃越好,种植谷子多施钾肥。
种谷子不宜重茬,喜疏松,肥沃前茬是豆科作物的壤土。
谷子对土壤质地的要求不严格,沙土、壤土和黏土都可以种植,但最适合谷子生产的还是土层深厚、结构良好、有机质丰富的壤土。